Dans cet article, vous découvrirez nos suggestions des meilleurs restaurants où manger à Sartène.
La gastronomie traditionnelle est mise à l’honneur dans la plus corse des villes corses selon Prosper Mérimée! De nombreux établissements proposent des plats à la fois copieux, savoureux et authentiques. Les saveurs locales et les produits du terroir nous ont transportés!
Selon nous, la découverte culinaire fait partie du voyage, alors profitez-en pour réveiller vos papilles!
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Ce guide est complètement indépendant, basé sur nos expériences. Nous avons visité la région de façon anonyme, en faisant nos propres choix, et en payant nos factures entièrement.
1. Restaurant Sognu di Babbu (Hôtel Des Roches – gastronomique)
Situé en limite de la vieille ville face au Golfe du Valinco, le Restaurant Sognu di Babbu appartient à l’Hôtel Des Roches. Il fait d’ailleurs partie de notre sélection d’hébergements favoris à Sartène. Vous vous demandez ce que signifie « sognu di babbu »? La traduction est la suivante: « le rêve d’un père ». C’est dans cette ambiance poétique et familiale que vous vous apprêtez à vous restaurer. Il faut ajouter à cela, la grande terrasse panoramique qui offre une vue imprenable sur les environs et sur la mer à l’horizon. Nous avons été impressionnés par le paysage!
Le Chef Guillaume revisite les spécialités corses à travers un menu gastronomique d’exception. Vous y dégusterez une cuisine délicate réalisée à base de produits frais et locaux: filet de dorade à la crème courgette, faux filet sauce roquefort avec ses pommes de terre sarladaise, et autres plats salés. Pour accompagner vos plats, l’établissement dispose également d’une large sélection de vins de la région.
Pour prolonger votre expérience dans ce cadre d’exception, vous pourrez séjourner une ou plusieurs nuits à l’Hôtel Des Roches – voir prix, disponibilité et réserver.
Informations pratiques:
- Quartier: limite de la vieille ville.
- Type de restaurants: gastronomique.
- Capacité: plus de 25 couverts.
- Terrasse: oui.
- Gamme de prix: entre 20 et 60€ par personne (hors boissons).
- Spécialités corses: oui.
- Particulièrement adapté aux enfants: oui.
- Réservation nécessaire ici.
2. Restaurant L’Arbousier (traditionnel – famille)
Véritable coup de cœur lors de notre visite de la ville, le Restaurant L’Arbousier nous a séduits à la fois pour sa cuisine faite maison et son cadre unique! Nous étions attablés sur une jolie petite terrasse, nichée entre 2 ruelles, qui donnait sur la vallée verdoyante. De l’entrée au dessert, nous avons été transportés aux 4 coins de la Corse.
Nous avons débuté notre repas avec des madeleines de courgette très moelleuses et gourmandes. Puis, nous nous sommes régalés avec les lasagnes à la panzetta. Les quantités étaient très généreuses, mais nous avons tout de même pris un dessert pour terminer sur une note sucrée! Nous avons testé les fameuses galettes corses à la farine de châtaigne.
Pendant votre séjour à Sartène, nous vous recommandons vivement de tester la gastronomie locale. Selon nous, c’est une des activités incontournables à faire dans le village le plus corse de Corse! Nous avons mangé des produits du terroir très goûtus. La charcuterie corse est bien affirmée, avis aux amateurs! Dans cet établissement, vous aurez l’occasion de vous enivrer des saveurs locales à travers des plats bien exécutés.
Informations pratiques:
- Quartier: vieille ville.
- Type de restaurants: bistronomique.
- Capacité: moins de 25 couverts.
- Terrasse: oui.
- Gamme de prix: entre 20 et 40€ par personne (hors boissons).
- Spécialités corses: oui.
- Particulièrement adapté aux enfants: oui (menu).
- Réservation conseillée par téléphone au +33 (0) 6 16 58 25 70.
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3. Restaurant La Vieille Ville (traditionnel – famille)
Une fois que vous aurez traversé le passage voûté menant au quartier historique, continuez tout droit jusqu’au bout de l’allée pavée. Installé dans une vaste construction de pierre, le Restaurant La Vieille Ville est directement implanté dans les fortifications de Sartène. Ce lieu unique nous a beaucoup plu!
Vous y dégusterez une cuisine locale à base de produits du terroir. Les planches de charcuterie et de fromages corses seront évidemment au rendez-vous! Par la suite, nous vous conseillons de choisir un plat parmi les suggestions du jour. Alors tentés par un repas dans les étroites ruelles pavées de la vieille ville?
Comme de nombreux restaurants en Corse, certains ferment pendant la basse saison. Vérifiez bien les dates et horaires d’ouverture en amont!
Informations pratiques:
- Quartier: vieille ville.
- Type de restaurants: bistronomique.
- Capacité: plus de 25 couverts.
- Terrasse: oui.
- Gamme de prix: entre 14 et 40€ par personne (hors boissons).
- Spécialités corses: oui.
- Particulièrement adapté aux enfants: oui.
- Réservation conseillée par téléphone au +33 (0) 6 62 00 26 28.
4. Restaurant Le Jardin de l’Échauguette (traditionnel – vue)
L’Échauguette de Sartène n’a plus la même fonction qu’à sa création. À l’heure actuelle, le Restaurant Le Jardin de l’Échauguette a transformé l’endroit en agréable terrasse surélevée. Vous pourrez y manger des repas traditionnels dans un cadre original. À travers le menu à 29€, vous découvrirez la gastronomie locale de l’entrée au dessert! Entre la soupe corse, le poisson figatellu et légumes, et la glace artisanale, vous vous y régalerez!
Nous avons été séduits par le caractère unique de ce lieu chargé d’histoire! Tout en dégustant de délicieux plats typiques, vous bénéficierez d’une vue imprenable sur le paysage environnant.
Informations pratiques:
- Quartier: vieille ville – échauguette.
- Type de restaurants: bistronomique.
- Capacité: plus de 25 couverts.
- Terrasse: oui.
- Gamme de prix: entre 13 et 40€ par personne (hors boissons).
- Spécialités corses: oui.
- Particulièrement adapté aux enfants: oui (menu).
- Réservation conseillée par téléphone au +33 (0) 6 20 40 71 49.
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- Choisissez une voiture suffisamment puissante (les routes sont escarpées) mais compacte (certains passages sont étroits).
- Pensez à l’assurance complète (certaines routes sont tortueuses et étroites).
- Il y a beaucoup de demande, réservez-le tôt.
5. Restaurant La Storia (traditionnel – chants et guitares)
Envie de déjeuner ou de dîner dans une ambiance festive? Nous vous conseillons chaudement le Restaurant La Storia. Véritable institution à Sartène, cet établissement est réputé pour son atmosphère chaleureuse et authentique. Entre les spécialités locales et les événements fréquents, vous découvrirez la corse tant par le goût que par la convivialité! De nombreux concerts sont organisés pour égayer votre repas, et profiter d’un moment agréable en famille ou entre amis!
Comme de nombreux restaurants en Corse, certains ferment pendant la basse saison. Vérifiez bien les dates et horaires d’ouverture en amont!
Informations pratiques:
- Quartier: vieille ville.
- Type de restaurants: bistronomique.
- Capacité: plus de 25 couverts.
- Terrasse: oui.
- Gamme de prix: entre 13 et 35€ par personne (hors boissons).
- Spécialités corses: oui.
- Particulièrement adapté aux enfants: oui (menu).
- Réservation conseillée par téléphone au +33 (0) 6 95 40 53 03.
6. Restaurant La Bergerie d’Acciola (Route de Roccapina)
Situé à 9km du centre-ville de Sartène, découvrez le Restaurant La Bergerie d’Acciola. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une ancienne bergerie réaménagée en restaurant. Depuis la terrasse en bois massif, vous profiterez d’un panorama incroyable sur la vallée avec la mer à l’horizon. La gastronomie corse et les produits fermiers sont mis à l’honneur!
Cependant, pensez à bien vérifier les horaires d’ouverture sur le site officiel ici. L’établissement est seulement ouvert pendant la haute saison à partir du mois d’avril. Si vous souhaitez acheter des produits corses, rendez-vous à la petite boutique à l’avant de la bergerie. Vous y trouverez une large sélection de vins locaux notamment.
Informations pratiques:
- Quartier: en dehors du centre-ville sur la Route de Roccapina.
- Type de restaurants: bistronomique.
- Capacité: plus de 25 couverts.
- Terrasse: oui.
- Gamme de prix: entre 13 et 35€ par personne (hors boissons).
- Spécialités corses: oui.
- Particulièrement adapté aux enfants: oui.
- Réservation conseillée par téléphone au +33 (0) 4 95 77 14 00.
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7. Restaurant U Sirenu (Route de Roccapina)
Il est temps de faire une petite halte gourmande sur la Route de Roccapina! Nous avons été enchantés par les magnifiques paysages qui environnent le Restaurant U Sirenu! Au-delà du panorama, vous succomberez à des plats faits maison dans le respect des traditions corses. Les viandes sont cuites au feu de bois, et assaisonnées avec des herbes du maquis. Entre les pâtes au brocciu et à la menthe, les lasagnes aux aubergines et à la viande, et les cannelloni au brocciu, vous allez vous régaler!
Pour prolonger votre expérience dans ce cadre d’exception, vous pourrez séjourner une ou plusieurs nuits à l’Auberge U Sirenu – voir prix, disponibilité et réserver.
Informations pratiques:
- Quartier: en dehors du centre-ville sur la Route de Roccapina.
- Type de restaurants: bistronomique.
- Capacité: plus de 25 couverts.
- Terrasse: oui.
- Gamme de prix: entre 15 et 40€ par personne (hors boissons).
- Spécialités corses: oui.
- Particulièrement adapté aux enfants: oui (menu).
- Réservation conseillée par téléphone au +33 (0) 4 95 77 21 85.
8. Restaurant La Ferme de Minora (Route de Roccapina)
Niché dans un écrin de verdure à 25min de Sartène, le Restaurant La Ferme de Minora vous plongera dans une atmosphère à la fois rustique et chaleureuse! Nous avons été charmés par le cadre atypique de cet établissement, qui est caché dans une ferme. Entre tradition et authenticité, la carte est relativement simple pour mettre à l’honneur les produits corses.
Les légumes sont cueillis directement dans le potager, et la viande provient d’animaux élevés sur l’exploitation. Les tarifs sont très raisonnables, et la cuisine est généreuse! Alors êtes-vous tentés par cette expérience culinaire originale?
Informations pratiques:
- Quartier: en dehors du centre-ville sur la Route de Roccapina.
- Type de restaurants: bistronomique.
- Capacité: plus de 25 couverts.
- Terrasse: oui.
- Gamme de prix: entre 13 et 30€ par personne (hors boissons).
- Spécialités corses: oui.
- Particulièrement adapté aux enfants: oui (menu).
- Réservation conseillée par téléphone au +33 (0) 6 13 38 38 60.
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Restaurant Le Café des Amis (Place de la Libération)
Situé sur la place centrale de la ville, le Restaurant Le Café des Amis possède une belle terrasse extérieure avec vue sur l’Église Sainte-Marie. Au menu, vous trouverez des pizzas et des glaces artisanales, ainsi que des vins AOP de Sartène. Pour faire un joli clin d’œil à l’ancien nom de la Place de la Libération, l’établissement propose la Piazza Porta. Cette pizza est composée de fromage, de jambon cru, d’œuf, et d’olives, puis saupoudrée d’une touche d’origan.
Informations pratiques:
- Quartier: Place de la Libération – entrée de la vieille ville.
- Type de restaurants: brasserie-pizzeria.
- Capacité: plus de 25 couverts.
- Terrasse: oui.
- Gamme de prix: entre 12 et 25€ par personne (hors boissons).
- Spécialités corses: oui.
- Particulièrement adapté aux enfants: oui.
- Réservation conseillée ici.
Le Café de la Victoire (Place de la Libération)
L’heure du goûter a sonné! Est-ce que vous avez envie de légèreté et de fraîcheur? Idéal pour une petite pause sucrée, Le Café de la Victoire propose un large choix de glaces, de cocktails et de boissons fruitées. Vous profiterez de l’ambiance conviviale de la Place de la Libération, et d’une vue dégagée sur l’Église Sainte-Marie-de-l’Assomption. Il vous suffira de traverser l’esplanade pour rejoindre le passage voûté qui mène à la vieille ville, et reprendre le fil de vos visites.
Informations pratiques:
- Quartier: Place de la Libération – entrée de la vieille ville.
- Type d’établissement: café-glacier.
- Capacité: plus de 25 couverts.
- Terrasse: oui.
- Gamme de prix: entre 3 et 15€ par personne.
- Spécialités corses: non.
- Particulièrement adapté aux enfants: oui.
- Pas de réservation nécessaire.
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