L’Ile de Beauté ci ha conquistato con il suo mix unico di montagne e mare. Questa terra di tradizione è rinomata per la sua autentica cucina mediterranea. Dai salumi come il figatellu, ai formaggi cremosi e spumosi come il brocciu, alla carne, al pesce e ai vini locali, questi sapori hanno stupito le nostre papille gustative! È alla ricerca di un’esperienza gastronomica raffinata o di una tipica atmosfera conviviale? Scoprirà che l’isola è piena di ottimi ristoranti.
In questo articolo, scopra la nostra selezione dei migliori ristoranti in Corsica, dove l’arte culinaria e il know-how sono stati tramandati di generazione in generazione. Questi sono i nostri tavoli preferiti finora. Speriamo di poterne testare presto altri!
Questa guida è completamente indipendente, basata sulle nostre esperienze. Abbiamo visitato la regione in modo anonimo, facendo le nostre scelte e pagando interamente le nostre fatture.
1. Ristorante La Table di Ma
Gli elementi essenziali
- Città: Lumio a 15 minuti di auto da Calvi
- Tipo: Gastronomico
- Distinzione: 1 stella Michelin
L’atmosfera e la storia
La Table di Ma è un ristorante a 1 stella dell’hotel 4 stelle A Casa di Ma. Situato nel villaggio di Lumio, vicino a Calvi, abbiamo inserito questa magnifica struttura nel nostro articolo sui migliori hotel di lusso di Calvi. Il ristorante gourmet ha reso il nostro soggiorno ancora più indimenticabile. Gli chef di Table di Ma sono una coppia appassionata che ha lavorato entrambi in strutture prestigiose, in particolare a Parigi (Le Fouquet’s…).
Sui sapori
Il menu propone una cucina corsa innovativa, con un’attenzione particolare ai migliori prodotti locali. Può scegliere tra un menu a 5, 7 o 9 tempi. Un sommelier è a disposizione per migliorare la sua esperienza. Siamo stati conquistati dai piatti squisiti che abbiamo assaggiato, alternando carne e pesce cucinati alla perfezione. Abbiamo riscoperto questa cultura dell’eccellenza nei nostri piatti, ma anche nella qualità del servizio e nell’arredamento chic e sobrio.
Informazioni pratiche
- Distretto: Village de Lumio (15 minuti da Calvi)
- Tipo: stellato gourmet
- Capacità: oltre 25 coperti
- Fascia di prezzo: 122 euro (à la carte), menu da 165 euro (bevande escluse)
- Specialità corse: sì, ma rivisitate
- Particolarmente adatto ai bambini: no
- Prenotazione obbligatoria qui
Sta pianificando una vacanza? Per un’esperienza unica con una vista eccezionale sulla baia di Calvi, le consigliamo di soggiornare nell’hotel che ospita questo ristorante stellato Michelin. Vedi foto, prezzi e disponibilità
Può anche consultare il nostro articolo sulle migliori cose da fare a Calvi qui.
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- Scelga un’auto abbastanza potente (le strade sono ripide) ma compatta (alcuni passaggi sono stretti).
- Consideri un’assicurazione completa (alcune strade sono tortuose e strette).
- C’è molta richiesta, quindi prenotate in anticipo.
2. Ristorante La Table de Mina
Gli elementi essenziali
- Città: Porto-Vecchio
- Tipo: gastronomico
- Distinzione: menzione nella Guida Michelin
L’atmosfera e la storia
In un tipico edificio in pietra, abbiamo aperto le porte del Ristorante La Table de Mina, a soli 5 minuti dalla famosa spiaggia di Palombaggia, vicino all’hotel. A nostro avviso, questo ristorante gourmet è un gioiello di esperienza culinaria a Porto-Vecchio. Sapeva che ‘Mina’ significa ‘nonna’ per i bambini della regione? Lo chef Lucas Perez Gonzalez ci invita a riscoprire una cucina creativa basata sul terroir della Corsica, ma soprattutto sulle ricette senza tempo delle nonne. Il tutto rivisitato in un bozzolo elegante e accogliente.
Sui sapori
Il Ristorante La Table de Mina è un invito a un viaggio sensoriale dove i sapori locali si combinano con l’inventiva. Foglie di ravanello con aglio nero, piselli con menta corsa, zafferano e tartufo, o rombo con semi soffiati, asparagi e samphire… Questi piatti erano tanto originali quanto deliziosi, rivelando consistenze e sapori inaspettati! Per il dessert, come noi, provi una panna cotta al latte di pecora con fragole, ananas e banane in camicia per un tocco dolce e rinfrescante.
Per prolungare l’esperienza, trascorra una notte all’Hôtel Les Bergeries de Palombaggia, 5 stelle, sede di questo superbo indirizzo. Veda foto, prezzi e disponibilità – e prenoti!
Informazioni pratiche
- Area: Spiaggia di Palombaggia, costa meridionale della Corsica
- Tipo: gastronomico
- Capacità: oltre 25 coperti
- Fascia di prezzo: tra i 55 e gli 85 euro a persona (bevande escluse).
- Specialità corse: sì
- Particolarmente adatto ai bambini: no
- Consigliamo vivamente di prenotare qui
Sta pianificando una vacanza? Consulti il nostro articolo sulle migliori cose da fare a Calvi!
3. Ristorante La Table by la Villa
Gli elementi essenziali
- Città: Calvi
- Tipo: bistronomico
- Distinzione: menzione nella Guida Michelin
L’atmosfera e la storia
Abbiamo apprezzato molto questo ristorante situato nell’hotel a 5 stelle La Villa, dove abbiamo soggiornato per una notte. Questa struttura raffinata e contemporanea vanta una splendida terrazza con piscina e vista sulla cittadella di Calvi. Lo abbiamo elencato nel nostro articolo sui migliori hotel di lusso a Calvi. La nostra esperienza al ristorante ‘La Table’ rimarrà impressa nei nostri ricordi, con i suoi tavoli splendidamente distanziati e l’atmosfera elegante.
Sui sapori
Lo chef eccelle nella preparazione di pesce e frutti di mare, offrendo sapori squisiti. Ci siamo innamorati anche del nostro antipasto, asparagi con seppie, aromatizzati con Kumquat Sabayon. Questo piatto qui sopra era proprio come gli altri piatti, molto ben presentato, colorato e floreale.
Per concludere questa squisita esperienza culinaria, ci siamo concessi il Giardino delle Fragole come dessert. Una delizia per gli occhi e per le papille gustative!
Informazioni pratiche
- Quartiere: Hauteurs de Calvi
- Tipo: bistronomico
- Capacità: oltre 25 coperti
- Fascia di prezzo: 96 € (à la carte) 130 € menu (bevande escluse)
- Specialità corse: sì
- Particolarmente adatto ai bambini: no
- Prenotazione obbligatoria qui
Per prolungare l’esperienza, consigliamo di soggiornare in hotel, con vista su Calvi. Le sue piscine interne ed esterne, così come la sua spa, le offrono un ambiente idilliaco in cui rilassarsi! Vedi foto, prezzi e disponibilità
DOVE ALLOGGIARE IN Corsica
- Saint-Florent
per la varietà di paesaggi e l’accesso alla Cap Corse
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4. Ristorante Le Petit
Gli elementi essenziali
- Città: Ajaccio
- Tipo: bistronomico
- Distinzione: menzione nella Guida Michelin
L’atmosfera e la storia
All’angolo di una strada acciottolata del centro storico (e a pochi metri dal porto), ci siamo imbattuti in questo ristorante dall’atmosfera amichevole e intima. Oltre ad una piacevole terrazza, abbiamo scoperto un interno elegantemente decorato, con magnifiche pareti in pietra arricchite da alcuni tocchi contemporanei.
Sui sapori
Cosa c’è nel menu? Una cucina che privilegia i circuiti brevi e mette in evidenza i produttori locali. Siamo stati sedotti dai piatti raffinati e gustosi preparati dallo chef e proprietario Vincent Boucher. Chef dell’Hotel Champs Élysée Plaza in una vita precedente, ora aspira a una vita più tranquilla sull’isola della bellezza. Dall’antipasto al dessert, siamo stati deliziati! Le quantità erano giuste. Qui può cenare alla carta, oppure provare un menu: il Menu Équinoxe di 6 portate, il Menu Solstizio di 8 portate, il Menu Route des Sens di 7 portate e il Menu L’Éveil des Sens. Per gli enofili, anche la carta dei vini è piuttosto ampia.
Informazioni pratiche
- Quartiere: Port de Plaisance Tino Rossi
- Tipo di ristoranti: bistronomici
- Capacità: oltre 25 coperti
- Terrazza: sì
- Fascia di prezzo: tra 30 e 150 euro a persona.
- Specialità corse: sì
- Particolarmente adatto ai bambini: no
- Prenotazione consigliata qui
Sta pianificando una vacanza? Consulti il nostro articolo sulle migliori cose da fare ad Ajaccio!
5. Ristorante dell’Hotel Casa Paradisu
Gli elementi essenziali
- Città: L’Île-Rousse
- Tipo: gastronomico
- Distinzione: una splendida vista sulla campagna circostante
L’atmosfera e la storia
Si lasci trasportare da una bolla di morbidezza e raffinatezza nell’Hôtel Casa Paradisu a L’Île-Rousse. Verrà trasportato in un altro mondo! Si goda il suo pasto in un ambiente idilliaco, dove giardini verdi e pareti bianche immacolate creano un’atmosfera rilassante e serena.
Sui sapori
Il menu è decorato con i colori e i sapori della Corsica, dall’antipasto al dessert. Ci è semplicemente piaciuto molto. Per cominciare, desidera un rinfresco? Abbiamo optato per un succo detox con bissap, fiori di ibisco e vaniglia. Il primo dolce della giornata per risvegliare il suo palato! Il corso è proseguito con un antipasto di focaccia e prosciutto al tartufo, e un antipasto con melanzane succose. Per il piatto principale, abbiamo optato per il filetto di manzo con carote glassate, caviale di melanzane e salsa di spugnole.
E per concludere questo pasto delizioso con una nota dolce, leggera e fruttata, cosa c’è di meglio di una crostata di fragole e rabarbaro destrutturata, con la sua crema diplomatica alla verbena del giardino e il sorbetto dolce alla fragola? Inutile dire che il nostro pasto è stato un successo: siamo rimasti affascinati dalla finezza e dai sapori. Può anche scegliere tra una serie di antipasti e piatti speciali a base di frutti di mare, come le capesante o il pescato del giorno, come il branzino. I suoi figli avranno anche il loro menu personale. In breve, un ottimo indirizzo a L’Île-Rousse dove non rimarrà deluso.
Informazioni pratiche
- Zona: Front de mer, a est di L’Île-Rousse (5 minuti in auto)
- Tipo di ristoranti: gastronomici
- Capacità: oltre 25 coperti
- Terrazza: sì
- Fascia di prezzo: tra 20 e 70 euro a persona (bevande escluse).
- Specialità corse: sì
- Particolarmente adatto ai bambini: sì
- Prenotazioni telefoniche al +33 (0) 4 95 39 12 55
Può anche prolungare questo momento eccezionale soggiornando per qualche giorno presso l’Hôtel Casa Paradisu a L’Île-Rousse. Può anche leggere il nostro articolo sulle migliori cose da fare a L’Île-Rousse qui.
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6. Ristorante Nova
Gli elementi essenziali
- Città: Bastia
- Tipo: bistronomico
- Distinzione: una raffinata cantina di vini corsi
L’atmosfera e la storia
Nelle strette vie del quartiere Vieux-Port, ci siamo imbattuti in questo ristorante dall’atmosfera sommessa. Oltre ad una piacevole terrazza, abbiamo scoperto un interno sobrio, con materiali nobili (pelle, legno…), arricchito da alcuni tocchi contemporanei.
Sui sapori
Cosa c’è nel menu? Un’ampia scelta di piatti, con insalate sostanziose, una varietà di paste e risotti, oltre ad alcuni piatti di carne e pesce. Troverà specialità corse come un piatto di formaggi corsi e un fondente di castagne, mentre una salsa di formaggio corsa può essere scelta per condire la maggior parte delle carni del menu.
Il Ristorante Nova offre anche un’ampia gamma di cocktail creativi, con o senza alcol. Per quanto riguarda i vini, potrà assaggiare soprattutto quelli della Corsica, che le consigliamo vivamente! Per il dessert, Nova presenterà i gelati del maestro gelatiere Pierre Geronimi, con sede a Sagone. Una delizia!
Informazioni pratiche
- Quartiere: Vieux-Port de Bastia
- Tipo di ristoranti: bistronomici
- Capacità: oltre 25 coperti
- Terrazza: sì
- Fascia di prezzo: tra 30 e 60 euro a persona.
- Specialità corse: sì
- Particolarmente adatto ai bambini: sì (menu per bambini)
- Si consiglia di prenotare telefonicamente al numero +33 (0) 4 95 47 25 22.
Sta pianificando una vacanza? Consulti il nostro articolo sulle migliori cose da fare a Bastia!
7. Ristorante Table de Mare & Gustu
Gli elementi essenziali
- Città: Bastia
- Tipo: bistronomico
- Distinction: una gastronomia con prodotti di mare da portare via con sé
L’atmosfera e la storia
Amanti del pesce? È arrivato nel posto giusto. La Table de Mare & Gustu, situata nell’affascinante Place du Marché, propone tutti i tipi di pesce fresco. Anche se il servizio avrebbe potuto essere più dinamico, abbiamo apprezzato molto la cucina mediterranea, ispirata alle tradizioni italiane e corse.
Sui sapori
Desiderosi di assaporare queste specialità, abbiamo assaggiato un’ottima focaccia con mortadella italiana, seguita da triglie di Cap Corse, accompagnate da una vinaigrette di grenaille. A sinistra del ristorante e della sua terrazza, c’è un negozio dove si possono trovare prodotti di mare (rillettes di tonno pescato in mare, polpo candito, ecc.) sublimati dagli chef di Mare & Gustu. Perché non prolungare il piacere con un piccolo souvenir culinario da portare via con sé?
Informazioni pratiche
- Quartiere: Vieux-Port de Bastia
- Tipo di ristoranti: bistronomici
- Capacità: oltre 25 coperti
- Terrazza: sì
- Fascia di prezzo: tra 40 e 80 euro a persona.
- Specialità corse: sì
- Particolarmente adatto ai bambini: no
- Prenotazione consigliata qui
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8. Ristorante Les Roches Bleues
Gli elementi essenziali
- Città: Piana
- Tipo: bistronomico
- Distinzione: una vista straordinaria di rocce drappeggiate dalla vegetazione
L’atmosfera e la storia
Nel cuore delle calanques de Piana, il Ristorante Les Bleues ci ha conquistato, non da ultimo per il suo eccezionale panorama. Sulla terrazza di questo chalet tradizionale, abbiamo goduto di un ambiente incantevole, con una vista sulle rocce avvolte dalla vegetazione e l’orizzonte marino sullo sfondo. Nonostante la posizione privilegiata, i prezzi rimangono ragionevoli.
Sui sapori
Nel menu: ceviche di orata con cumino, lime, arancia, peperoncino verde e popcorn di cipolla, oppure filetto di maiale mignon con crumble di nocciole, crema di castagne e verdure conservate. Quale piatto la ispirerà di più per questo pasto? Lo chef non dimentica i vegetariani e propone un delizioso risotto con riso ‘arborio’ con asparagi, verdure e crema di fragole. Che delizia!
Anche le specialità della Corsica hanno un posto d’onore. L’antipasto con i colori e i sapori della regione: “l’aumônière du berger” con pasta brick, cipolla confit, purea di pomodori secchi, miele di macchia e formaggio corso.
Da parte nostra, abbiamo optato per le proposte del giorno: hamburger corso e filetto di orata con immortelle. Conosce questa pianta da mettere in infusione in salse, zuppe o stufati? Eravamo tentati! Per finire con un tocco di dolcezza originale:
- Tornado di fragole con disco di cioccolato bianco,
- castagna con biscotto alle mandorle, mousse di castagne e coulis di agrumi.
La carta dei vini presenta vini bianchi, rosati e rossi delle famose tenute corse Terra di i Nostra (IGP Corse), Montemagni (AOP Patrimonio), Comte Peraldi (AOP Ajaccio) e Maestracci (AOP Calvi).
Informazioni pratiche
- Quartiere: calanques de Piana
- Tipo di ristoranti: bistronomici
- Capacità: oltre 25 coperti
- Terrazza: sì
- Fascia di prezzo: tra 25 e 45 euro a persona (bevande escluse).
- Specialità corse: sì
- Particolarmente adatto ai bambini: sì
- Prenotazione obbligatoria qui
Sta pianificando una vacanza? Consulti il nostro articolo sulle migliori attività nel Nord della Corsica.
9. Ristorante La Table de Neptune
Gli elementi essenziali
- Città: Piana
- Tipo: gastronomico
- Distinzione: un’incantevole vista sul mare e sulle montagne
L’atmosfera e la storia
Uno dei nostri ristoranti preferiti a Piana: La Table de Neptune presso l’Hôtel Capo Rosso. Abbiamo trascorso un momento squisito e senza tempo. Tutto era perfetto. Che atmosfera rilassante, che raffinate specialità corse e che sontuosa vista sulle calanques all’orizzonte!
Su consiglio del sommelier, abbiamo sfogliato la pregiata carta dei vini della cantina Neptune, con grandi annate corse e vini di altre regioni vinicole francesi. È stato anche di grande aiuto nell’abbinare cibo e vino quando abbiamo fatto la nostra scelta.
Sui sapori
Il menu breve, che danza tra terra e mare, propone piatti che combinano sapori, colori e consistenze con originalità e passione. Aragosta pescata in famiglia e flambata nel whisky, manzo con melanzane al miso e salsa di soia al limone, o tonno rosso mediterraneo con purea di broccoli e olio di nocciole.
Incantevole e stuzzicante, non è vero? Anche qui la parola d’ordine è raffinatezza. Tra il modo in cui vengono preparati i piatti, che esalta il meglio degli ingredienti, e la vista mozzafiato che si gode da dietro l’ampia vetrata con vista sul mare e sulle montagne, avevamo l’imbarazzo della scelta.
Questo è sicuramente un indirizzo da inserire nella sua lista se è alla ricerca di un ambiente elegante nella pace e nella tranquillità dell’ambiente naturale della Corsica.
Informazioni pratiche
- Quartiere: calanques de Piana
- Tipo di ristoranti: gastronomici
- Capacità: oltre 25 coperti
- Terrazza: sì.
- Fascia di prezzo: tra 18 e 60 euro a persona (bevande escluse).
- Specialità corse: sì
- Particolarmente adatto ai bambini: no
- Prenotazioni telefoniche al +33 (0) 4 95 27 82 40
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10. Ristorante U Santa Marina
Gli elementi essenziali
- Città: Porto-Vecchio
- Tipo: gastronomico
- Distinzione: menzione nella Guida Michelin
L’atmosfera e la storia
Durante il nostro pasto al Ristorante U Santa Marina, abbiamo scoperto con piacere uno stile culinario contemporaneo che combina raffinatezza e creatività. Il nostro tavolo sotto il tetto di vetro ci ha permesso di prendere il sole mentre guardavamo le onde scomparire gradualmente lungo la spiaggia. Il servizio in sala da pranzo è stato misurato alla lettera per seguire un ritmo particolare nella consegna dei piatti.
Sui sapori
Abbiamo gustato diverse prelibatezze. Il nostro primo piatto è stato una Panna cotta su foglia di carciofo con emulsione di pomodoro, seguita da tonno mediterraneo in foglia con salsa di crema al lime, caviale dell’Aquitania e bottarga tagliuzzata (una specialità mediterranea). E per dessert, è stata servita una morbida crema di fragole con riso croccante e un sorbetto di ibisco alla fragola. Che delizia! Tra questi piatti raffinati, il sorbetto si distingue per il suo sapore squisito. Un vero favorito che ci ha trasportato al gusto puro e fresco della frutta. Quindi il nostro pasto si è concluso con una nota positiva! Infine, i consigli del sommelier sono stati molto graditi per aiutarci a scegliere tra l’ampia varietà di vini corsi.
Informazioni pratiche
- Quartiere: a sud della Route de Palombaggia
- Tipo: gastronomico
- Capacità: oltre 25 coperti
- Fascia di prezzo: tra 40 e 100 euro a persona (bevande escluse).
- Specialità corse: sì
- Particolarmente adatto ai bambini: no
- Consigliamo vivamente di prenotare qui
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ATTIVITÀ ALL’APERTO
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11. Ristorante A Terrazza
Gli elementi essenziali
- Città: Ajaccio
- Tipo: gastronomico
- Distinzione: una bella terrazza con alberi e vista sul mare
L’atmosfera e la storia
Per un pasto con i piedi nell’acqua, consigliamo vivamente di cenare al Ristorante A Terrazza, parte dell’Hôtel Les Mouettes. Aperto solo tra le 19.30 e le 21.30, è comunque possibile gustare il suo cugino, il Ristorante A Terrazzina, tra le 12.00 e le 14.30. Il menu del pranzo è più leggero di quello serale e i prezzi sono più bassi.
Sui sapori
Oltre all’ambiente eccezionale del ristorante, abbiamo mangiato molto bene. La bellezza del paesaggio è stata esaltata dalla qualità del cibo. Ci è piaciuto molto il mix di terra e mare. Lo chef Alessandro Capone ci ha deliziato con la sua fresca cucina mediterranea. Le sue origini italiane di Corso hanno aggiunto un tocco di originalità al suo menu, che combina tradizione e generosità. La vista sul mare dal nostro tavolo era mozzafiato.
Informazioni pratiche
- Quartiere: Spiaggia di Trottel, a 10 minuti in auto dal centro città
- Tipo di ristoranti: bistronomici
- Capacità: oltre 25 coperti
- Terrazza: sì
- Fascia di prezzo: tra 50 e 150 euro a persona.
- Specialità corse: sì
- Particolarmente adatto ai bambini: no
- Si consiglia di prenotare telefonicamente al numero +33 (0) 4 95 50 40 30.
Può prolungare l’esperienza soggiornando una o più notti presso l’Hôtel Les Mouettes ad Ajaccio – veda prezzi, disponibilità e prenotazioni.
12. Ristorante L’Arbousier
Gli elementi essenziali
- Città: Sartène
- Tipo: tradizionale
- Distinzione: una graziosa terrazza tra 2 strade tipiche
L’atmosfera e la storia
Il ristorante L’Arbousier, uno dei preferiti durante la nostra visita alla città, ci ha conquistato sia per la sua cucina casalinga che per il suo ambiente unico! Siamo stati fatti accomodare su una piccola e graziosa terrazza, incastonata tra due strade strette, con vista sulla valle verde. Dall’antipasto al dessert, siamo stati trasportati ai 4 angoli della Corsica.
Sui sapori
Abbiamo iniziato il nostro pasto con delle madeleine di zucchine molto morbide e gustose. Poi abbiamo mangiato le nostre lasagne di panzetta. Le quantità erano molto generose, ma abbiamo avuto comunque un dessert per concludere in dolcezza! Abbiamo provato le famose galette di farina di castagne della Corsica.
Durante il suo soggiorno a Sartène, le consigliamo vivamente di provare la gastronomia locale. Abbiamo mangiato prodotti locali molto gustosi. La salumeria corsa è ben consolidata, quindi prendete nota! In questo stabilimento, avrà l’opportunità di assaporare i sapori locali attraverso piatti ben eseguiti.
Informazioni pratiche
- Distretto: vieille ville
- Tipo di ristoranti: bistronomici
- Capacità: meno di 25 coperti
- Terrazza: sì
- Fascia di prezzo: tra 20 e 40 euro a persona (bevande escluse).
- Specialità corse: sì
- Particolarmente adatto ai bambini: sì (menu)
- Si consiglia di prenotare telefonicamente al numero +33 (0) 6 16 58 25 70.
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13. Ristorante L’A Cheda
Gli elementi essenziali
- Città: Bonifacio
- Tipo: gastronomico
- Distinzione: menzione nella Guida Michelin
L’atmosfera e la storia
La nostra esperienza al Ristorante L’A Cheda è stata una parentesi davvero incantata. Situato nel cuore dell’omonimo hotel, uno dei migliori hotel di lusso di Bonifacio euno dei nostri hotel preferiti in Corsica, il ristorante gourmet offre una cucina sofisticata e piatti squisiti cucinati con le erbe del giardino. Questo hotel ha davvero molto fascino e ci è piaciuto molto fare un giro nell’orto prima di andare al ristorante e trovare i primi fagioli dell’anno nel nostro piatto. Abbiamo davvero seguito il ritmo delle stagioni!
Sui sapori
Lo chef Lionel Lebrun rivisita i fondamenti della tradizione corsa, acquistando i prodotti dall’orto dell’hotel o da produttori locali. Qui, sarete locavores! Per iniziare, abbiamo iniziato con un uovo davvero perfetto, accompagnato da menta corsa, zafferano e tartufo, ed era solo l’inizio.
Come noi, si lasci cullare dal savoir-faire culinario dello chef, che fonde tradizione corsa e modernità. Questa inventiva si riflette in piatti come il tataki di vitello corso biologico con olio di sesamo alla griglia e ravanelli di carne blu. Questo eccellente ristorante di Bonifacio fa anche la differenza promuovendo i produttori locali!
Informazioni pratiche
- Posizione: nella macchia, a 5 minuti di auto da Bonifacio
- Tipo di ristorante: gastronomico
- Capacità: oltre 25 coperti
- Terrazza: sì
- Fascia di prezzo: menu a 59 e 79 euro a persona (bevande escluse).
- Specialità corse: sì
- Particolarmente adatto ai bambini: sì (menu per bambini)
- Prenotazione consigliata qui
Per prolungare questa esperienza, trascorra una o più notti presso l’Hôtel L’A Cheda – veda prezzi, foto e disponibilità – e prenoti in anticipo.
Se sta pianificando un viaggio, dia anche un’occhiata alle nostre idee top sulle cose da fare a Bonifacio , qui.
14. Ristorante L’An Faim
Gli elementi essenziali
- Città: Bonifacio
- Tipo: bistronomico
- Distinzione: menzione nella Guida Michelin
L’atmosfera e la storia
Un vero e proprio “coup de cœur” vicino alla Citadella di Bonifacio, abbiamo trascorso un momento molto caloroso al succulento tavolo del Ristorante L’An Faim. Il personale è stato molto gentile e il servizio è stato veloce ed efficiente! Dopo il nostro pasto, il proprietario ci ha fatto vedere il dietro le quinte della sua cucina e ha condiviso con noi la sua passione per la cucina locale, con un vero occhio per i dettagli e la precisione. Ci siamo sentiti davvero privilegiati!
Sui sapori
Per quanto riguarda i sapori, i piatti tipici della Corsica sono raffinati e sofisticati, i gusti sono unici e la cucina è locale e stagionale. Lo chef Fabien ha deliziato le nostre papille gustative. Per cominciare, ci siamo innamorati del formaggio brocciu e miele, con 3 forme diverse dello stesso formaggio. Il pane era morbido, con una mollica alveolata e una crosta croccante. Una delizia! Per il piatto principale, i gamberi con spaghetti al nero di seppia erano semplicemente squisiti. Una sorprendente combinazione di sapori e consistenze che ha esaltato questo momento culinario sospeso.
Informazioni pratiche
- Zona: 5 minuti a piedi dalla Citadelle di Bonifacio
- Tipo di ristorante: bistronomico (inserito nella Guida Michelin)
- Capacità: oltre 25 coperti
- Terrazza: sì
- Fascia di prezzo: tra 40 e 60 euro a persona (bevande escluse).
- Specialità corse: sì
- Particolarmente adatto ai bambini: no
- Prenotazioni telefoniche al +33 (0) 4 95 73 09 10
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HA FATTO IL VIAGGIO Claire
