Het Ile de Beauté heeft ons overtuigd met zijn unieke mix van bergen en zee. Dit land van traditie staat bekend om zijn authentieke mediterrane keuken. Van vleeswaren zoals figatellu, tot romige, schuimige kazen zoals brocciu, tot vlees, vis en lokale wijnen, deze smaken deden onze smaakpapillen versteld staan! Bent u op zoek naar een verfijnde gastronomische ervaring of een typische gezellige sfeer? U zult merken dat het eiland vol zit met goede restaurants.
Ontdek in dit artikel onze selectie van de beste restaurants op Corsica, waar culinaire kunst en knowhow van generatie op generatie zijn doorgegeven. Dit zijn onze favoriete tafels tot nu toe. We hopen snel andere te kunnen testen!
Deze gids is volledig onafhankelijk, gebaseerd op onze ervaringen. We bezochten de regio anoniem, maakten onze eigen keuzes en betaalden onze rekeningen volledig.
1. Restaurant La Table di Ma
De hoofdzaken
- Plaats: Lumio 15min rijden van Calvi
- Type: Gastronomisch
- Onderscheiding: 1 Michelinster
Over de sfeer en het verhaal
La Table di Ma is een 1-sterrenrestaurant in het 4-sterrenhotel A Casa di Ma. Dit prachtige etablissement ligt in het dorpje Lumio, in de buurt van Calvi, en is opgenomen in ons artikel over de beste luxehotels in Calvi. Het gastronomische restaurant maakte ons verblijf nog onvergetelijker. De koks van Table di Ma zijn een gepassioneerd stel die allebei in prestigieuze etablissementen hebben gewerkt, met name in Parijs (Le Fouquet’s…).
Over smaken
Op het menu staan innovatieve Corsicaanse gerechten, met de nadruk op de beste lokale producten. U kunt kiezen uit een 5-, 7- of 9-taktmenu. Er is ook een sommelier aanwezig om uw ervaring te verbeteren. We werden verleid door de voortreffelijke gerechten die we proefden, met afwisselend vlees en vis die tot in de perfectie bereid waren. We herontdekten deze cultuur van uitmuntendheid op onze borden, maar ook in de kwaliteit van de service en de chique, ingetogen inrichting.
Praktische informatie
- Wijk: Village de Lumio (15min van Calvi)
- Type: gastronomische ster
- Capaciteit: meer dan 25 couverts
- Prijsklasse: €122 (à la carte), menu vanaf €165 (exclusief drankjes)
- Corsicaanse specialiteiten: ja, maar opnieuw bekeken
- Bijzonder geschikt voor kinderen: nee
- Reserveren is hier verplicht
Plant u een vakantie? Voor een unieke ervaring met een uitzonderlijk uitzicht over de baai van Calvi raden wij u aan om in het hotel te verblijven waar dit met een Michelin-ster bekroonde restaurant is gevestigd. Bekijk prijzen, foto’s en beschikbaarheid
U kunt ook ons artikel over de beste dingen om te doen in Calvi hier bekijken.
ONZE ADVIEZEN VOOR HET HUREN VAN EEN AUTO IN Corsica
- Vergelijk prijzen op ons favoriete platform: DiscoverCars – een van de best beoordeelde sites.
- Kies een auto die krachtig genoeg is (de wegen zijn steil) maar compact (sommige doorgangen zijn smal).
- Overweegeen volledige verzekering (sommige wegen zijn bochtig en smal).
- Er is veel vraag naar, dus boek vroeg.
2. Restaurant La Table de Mina
De hoofdzaken
- Plaats: Porto-Vecchio
- Type: gastronomisch
- Onderscheiding: Vermelding in de Michelin Gids
Over de sfeer en het verhaal
In een typisch stenen gebouw duwden we de deuren open van Restaurant La Table de Mina, op slechts 5 minuten van het beroemde Palombaggia strand vlakbij hethotel. Naar onze mening is dit gastronomische restaurant een juweeltje van een culinaire ervaring in Porto-Vecchio. Wist u dat ‘Mina’ ‘Oma’ betekent voor kinderen in de regio? Chef Lucas Perez Gonzalez nodigt ons uit om een creatieve keuken te herontdekken die gebaseerd is op het terroir van Corsica, maar vooral op de tijdloze recepten van grootmoeders. Dit alles in een elegante en vriendelijke cocon.
Over smaken
Restaurant La Table de Mina is een uitnodiging voor een zintuiglijke reis waar lokale smaken worden gecombineerd met inventiviteit. Radijsbladeren met zwarte knoflook, erwten met Corsicaanse munt, saffraan en truffel, of tarbot met gepofte zaden, asperges en zeekraal… Deze gerechten waren even origineel als heerlijk, en onthulden onverwachte texturen en smaken! Probeer als dessert, net als wij, een panna cotta van schapenmelk met aardbeien, ananas en gepocheerde bananen voor een zoete en verfrissende toets.
Om de ervaring uit te breiden, kunt u een nacht doorbrengen in het 5-sterren Hôtel Les Bergeries de Palombaggia, de thuisbasis van dit schitterende adres -… Bekijk prijzen, foto’s en beschikbaarheid – en boek!
Praktische informatie
- Gebied: Palombaggia strand, zuidkust van Corsica
- Type: gastronomisch
- Capaciteit: meer dan 25 couverts
- Prijsklasse: tussen €55 en €85 per persoon (exclusief drankjes)
- Corsicaanse specialiteiten: ja
- Bijzonder geschikt voor kinderen: nee
- Wij raden u ten zeerste aan om hier te reserveren
Plant u een vakantie? Bekijk ons artikel over de leukste dingen om te doen in Calvi!
3. Restaurant La Table by la Villa
De hoofdzaken
- Plaats: Calvi
- Type: bistronomisch
- Onderscheiding: Vermelding in de Michelin Gids
Over de sfeer en het verhaal
We hebben erg genoten van dit restaurant in het 5-sterrenhotel La Villa, waar we één nacht verbleven. Dit verfijnde, moderne hotel heeft een prachtig terras met zwembad en uitzicht op de citadel van Calvi. We hebben het opgesomd in ons artikel over de beste luxe hotels in Calvi. Onze ervaring in het restaurant ‘La Table’ zal in ons geheugen gegrift blijven, met zijn prachtig gedekte tafels en elegante sfeer.
Over smaken
De chef blinkt uit in de bereiding van vis en zeevruchten en biedt voortreffelijke smaken. We werden ook verliefd op ons voorgerecht, asperges met inktvis, op smaak gebracht met Kumquat Sabayon. Dit bord hierboven was net als de andere gerechten erg goed gepresenteerd, kleurrijk en bloemig.
Om deze voortreffelijke culinaire ervaring af te ronden, namen we als dessert de Strawberry Garden. Een genot voor het oog en de smaakpapillen!
Praktische informatie
- Wijk: Hauteurs de Calvi
- Type: bistronomisch
- Capaciteit: meer dan 25 couverts
- Prijsklasse: €96 (à la carte) €130 menu (exclusief drankjes)
- Corsicaanse specialiteiten: ja
- Bijzonder geschikt voor kinderen: nee
- Reserveren is hier verplicht
Om de ervaring te verlengen, raden we u aan om in het hotel te verblijven, met uitzicht op Calvi. De binnen- en buitenzwembaden en de spa bieden u een idyllische omgeving om te ontspannen! Bekijk prijzen, foto’s en beschikbaarheid
WAAR VERBLIJVEN IN Corsica
- Saint-Florent
voor de verscheidenheid aan landschappen en de toegang tot de Cap Corse
bekijk de best beoordeelde accommodaties - L’Île-Rousse
voor de sfeer en de toegang tot de regio Balagne
bekijk de best beoordeelde accommodaties - Rondom Porto-Vecchio
voor gemakkelijke toegang tot vele paradijselijke stranden en om het zuiden te verkennen
bekijk de best beoordeelde accommodaties - Bonifacio
voor het adembenemende uitzicht, vooral bij zonsondergang wanneer de kliffen oplichten.
bekijk de best beoordeelde accommodaties
4. Klein Restaurant
De hoofdzaken
- Plaats: Ajaccio
- Type: bistronomisch
- Onderscheiding: Vermelding in de Michelin Gids
Over de sfeer en het verhaal
Op de hoek van een geplaveide straat in de oude stad (en op slechts een paar meter van de haven) kwamen we dit restaurant met zijn vriendelijke, intieme sfeer tegen. Naast een aangenaam terras ontdekten we een elegant ingericht interieur, met prachtige stenen muren die zijn verfraaid met een paar moderne accenten.
Over smaken
Wat staat er op het menu? Een keuken die de voorkeur geeft aan korte circuits en lokale producenten in de kijker zet. We werden verleid door de fijne, smakelijke gerechten van chef-kok en eigenaar Vincent Boucher. In een vorig leven was hij chef-kok in het Champs Élysée Plaza Hotel, maar nu streeft hij naar een rustiger leven op het eiland van schoonheid. Van voorgerecht tot dessert waren we verrukt! De hoeveelheden waren precies goed. U kunt à la carte dineren of een menu proberen: het 6-gangenmenu Équinoxe, het 8-gangenmenu Solstice, het 7-gangenmenu Route des Sens en het menu L’Éveil des Sens. Voor wijnliefhebbers is de wijnkaart ook behoorlijk uitgebreid.
Praktische informatie
- Buurt: Port de Plaisance Tino Rossi
- Type restaurants: bistronomisch
- Capaciteit: meer dan 25 couverts
- Terras: ja
- Prijsklasse: tussen €30 en €150 per persoon
- Corsicaanse specialiteiten: ja
- Bijzonder geschikt voor kinderen: nee
- Reservering aanbevolen hier
Plant u een vakantie? Bekijk ons artikel over de leukste dingen om te doen in Ajaccio!
5. Restaurant van Hotel Casa Paradisu
De hoofdzaken
- Plaats: L’Île-Rousse
- Type: gastronomisch
- Onderscheidend: een prachtig uitzicht op het omliggende platteland
Over de sfeer en het verhaal
Zweef in een luchtbel van zachtheid en verfijning inHôtel Casa Paradisu in L’Île-Rousse. U wordt meegevoerd naar een andere wereld! Geniet van uw maaltijd in een idyllische omgeving, waar weelderig groene tuinen en smetteloos witte muren een rustgevende, serene sfeer creëren.
Over smaken
Het menu is versierd met de kleuren en smaken van Corsica, van voorgerecht tot dessert. We vonden het gewoon geweldig. Wilt u om te beginnen wat verfrissingen? We kozen voor een detox sap met bissap, hibiscusbloem en vanille. Het 1e snoepje van de dag om uw smaakpapillen wakker te maken! Het gerecht werd vervolgd met een voorgerecht van focaccia en truffelham, en een voorgerecht met sappige aubergines. Als hoofdgerecht kozen we voor de ossenhaas met geglaceerde wortelen, auberginekaviaar en morillesaus.
En om deze heerlijke maaltijd af te sluiten met een zoete, lichte en fruitige noot, is er niets beters dan een gedeconstrueerde aardbei-rabarbertaart met tuinverbena-crème diplomate en zoete aardbeiensorbet? Onnodig te zeggen dat onze maaltijd een succes was – we waren gefascineerd door de finesse en smaken. U kunt ook kiezen uit een aantal voorgerechten en speciale gerechten op basis van zeevruchten zoals sint-jakobsschelpen of de vangst van de dag zoals zeebaars. Uw kinderen hebben zelfs hun eigen menu. Kortom, een geweldig adres in L’Île-Rousse waar u niet teleurgesteld zult worden.
Praktische informatie
- Gebied: Front de mer, ten oosten van L’Île-Rousse (5 minuten rijden)
- Type restaurants: gastronomisch
- Capaciteit: meer dan 25 couverts
- Terras: ja
- Prijsklasse: tussen €20 en €70 per persoon (exclusief drankjes)
- Corsicaanse specialiteiten: ja
- Bijzonder geschikt voor kinderen: ja
- Boekingen per telefoon op +33 (0) 4 95 39 12 55
U kunt dit uitzonderlijke moment ook verlengen door een paar dagen inHôtel Casa Paradisu in L’Île-Rousse te verblijven. U kunt ook ons artikel over de leukste dingen om te doen in L’Île-Rousse hier lezen.
GEBRUIK ONZE GIDS OM EEN
DROOMREIS NAAR Corsica
Alle informatie die u nodig hebt voor uw reis:
- 7 kaarten die de planning vergemakkelijken
- 130+ vooraf geselecteerde locaties
- Praktisch advies
- + 220 foto’s om u te helpen kiezen
6. Restaurant Nova
De hoofdzaken
- Plaats: Bastia
- Type: bistronomisch
- Onderscheiding: een mooie kelder met Corsicaanse wijnen
Over de sfeer en het verhaal
In de smalle straatjes van de wijk Vieux-Port kwamen we dit restaurant met zijn ingetogen sfeer tegen. Naast een aangenaam terras ontdekten we een sober interieur, met edele materialen (leer, hout…), verrijkt met een paar hedendaagse accenten.
Over smaken
Wat staat er op het menu? Een ruime keuze aan gerechten, met stevige salades, een verscheidenheid aan pasta’s en risotto’s, evenals enkele vlees- en visgerechten. U vindt er Corsicaanse specialiteiten zoals een Corsicaans kaasplateau en kastanjefondant, terwijl u een Corsicaanse kaassaus kunt kiezen om het meeste vlees op het menu te kruiden.
Restaurant Nova biedt ook een breed scala aan creatieve cocktails, met of zonder alcohol. Wat de wijnen betreft, zijn het vooral Corsicaanse wijnen die u kunt proeven, en we raden ze van harte aan! Als dessert zal Nova de ijsjes van meester-ijsmaker Pierre Geronimi uit Sagone presenteren. Een traktatie!
Praktische informatie
- Wijk: Vieux-Port de Bastia
- Type restaurants: bistronomisch
- Capaciteit: meer dan 25 couverts
- Terras: ja
- Prijsklasse: tussen €30 en €60 per persoon
- Corsicaanse specialiteiten: ja
- Bijzonder geschikt voor kinderen: ja (kindermenu)
- Reserveringen aanbevolen per telefoon op +33 (0) 4 95 47 25 22
Plant u een vakantie? Bekijk ons artikel over de leukste dingen om te doen in Bastia!
7. Restaurant Table de Mare & Gustu
De hoofdzaken
- Plaats: Bastia
- Type: bistronomisch
- Distinction: een delicatessenzaak met zeevruchten om mee te nemen
Over de sfeer en het verhaal
Visliefhebbers? Dan bent u hier aan het juiste adres. La Table de Mare & Gustu, gelegen aan het charmante Place du Marché, biedt allerlei soorten verse vis. Hoewel de bediening dynamischer had kunnen zijn, hebben we met volle teugen genoten van de mediterrane keuken, geïnspireerd door Italiaanse en Corsicaanse tradities.
Over smaken
Om van deze specialiteiten te genieten, proefden we een zeer goede focaccia met Italiaanse mortadella, gevolgd door rode mul uit Cap Corse, vergezeld van een grenaille vinaigrette. Links van het restaurant en het terras vindt u een winkel waar u visproducten (rillettes van lijngevangen tonijn, gekonfijte octopus…) kunt vinden die door de chef-koks van Mare & Gustu zijn gesublimeerd. Waarom breidt u het plezier niet uit met een klein culinair souvenir om mee te nemen?
Praktische informatie
- Wijk: Vieux-Port de Bastia
- Type restaurants: bistronomisch
- Capaciteit: meer dan 25 couverts
- Terras: ja
- Prijsklasse: tussen €40 en €80 per persoon
- Corsicaanse specialiteiten: ja
- Bijzonder geschikt voor kinderen: nee
- Reservering aanbevolen hier
Ontvang onze nieuwsbrief
- Een frisse wind in uw dagelijkse leven op de prachtige bestemmingen van Region Lovers!
- Eenmaal per maand
- Reclamevrij
8. Restaurant Les Roches Bleues
De hoofdzaken
- Plaats: Piana
- Type: bistronomisch
- Onderscheid: een buitengewoon uitzicht op rotsen gedrapeerd in vegetatie
Over de sfeer en het verhaal
In het hart van de calanques de Piana heeft Restaurant Les Bleues ons overtuigd, niet in de laatste plaats vanwege het uitzonderlijke panorama. Op het terras van dit traditionele chalet genoten we van een betoverende omgeving met uitzicht op de in vegetatie gedrapeerde rotsen en de zeehorizon op de achtergrond. Ondanks de toplocatie blijven de prijzen redelijk.
Over smaken
Op het menu: ceviche van zeebrasem met komijn, limoen, sinaasappel, groene chili en popcorn van lente-ui, of varkensfilet mignon met hazelnootcrumble, kastanjecrème en ingemaakte groenten. Welk gerecht zal u het meest inspireren voor deze maaltijd? De chef vergeet de vegetariërs niet en stelt een heerlijke risotto voor met ‘arborio’ rijst met asperges, groenten en aardbeiencrème. Wat een genot!
Corsicaanse specialiteiten krijgen ook een ereplaats. Het voorgerecht met de kleuren en smaken van de regio: “l’aumônière du berger” met baksteendeeg, gekonfijte ui, puree van zongedroogde tomaat, honing uit het maquis en Corsicaanse kaas.
Wij kozen voor de suggesties van de dag: Corsicaanse burger en zeebrasemfilet met immortelle. Kent u deze plant om te infuseren in sauzen, soepen of stoofschotels? We lieten ons verleiden! Om af te sluiten met een originele zoete toets:
- Aardbeien tornado met witte chocolade puck,
- Kastanje met amandelkoekje, kastanjemousse en citruscoulis.
De wijnkaart bevat witte, rosé en rode wijnen van de beroemde Corsicaanse domeinen Terra di i Nostra (IGP Corse), Montemagni (AOP Patrimonio), Comte Peraldi (AOP Ajaccio) en Maestracci (AOP Calvi).
Praktische informatie
- Buurt: calanques de Piana
- Type restaurants: bistronomisch
- Capaciteit: meer dan 25 couverts
- Terras: ja
- Prijsklasse: tussen €25 en €45 per persoon (exclusief drankjes)
- Corsicaanse specialiteiten: ja
- Bijzonder geschikt voor kinderen: ja
- Reserveren is hier verplicht
Plant u een vakantie? Zie ons artikel over de beste activiteiten in Noord-Corsica.
9. Restaurant La Table de Neptune
De hoofdzaken
- Plaats: Piana
- Type: gastronomisch
- Onderscheidend: een betoverend uitzicht op de zee en de bergen
Over de sfeer en het verhaal
Een van onze favoriete restaurants in Piana: La Table de Neptune inHôtel Capo Rosso. We hadden een prachtige, tijdloze tijd. Alles was perfect. Wat een rustgevende sfeer, wat een heerlijke Corsicaanse specialiteiten en wat een prachtig uitzicht op de calanques aan de horizon!
Op aanraden van de sommelier namen we een kijkje op de wijnkaart van de Neptunuskelder, met geweldige Corsicaanse wijnen en wijnen uit andere Franse wijngebieden. Hij was ook een geweldige hulp bij het matchen van eten en wijn toen we onze keuze maakten.
Over smaken
Het korte menu, dat walst tussen land en zee, stelt gerechten voor die smaken, kleuren en texturen combineren met originaliteit en passie. In whisky geflambeerde, door de familie gevangen kreeft, rundvlees met miso-aubergines en citroensojasaus, of mediterrane rode tonijn met broccolipuree en hazelnootolie.
Betoverend en verleidelijk, nietwaar? Verfijning is ook hier het sleutelwoord. Tussen de manier waarop de gerechten worden bereid, waardoor het beste in de ingrediënten naar boven komt, en het adembenemende uitzicht vanachter de grote erker over de zee en de bergen, hadden we keuze te over.
Dit is zeker een adres om op uw lijstje te zetten als u op zoek bent naar een elegante omgeving in de rust en stilte van de natuurlijke omgeving van Corsica.
Praktische informatie
- Buurt: calanques de Piana
- Type restaurants: gastronomisch
- Capaciteit: meer dan 25 couverts
- Terras: ja.
- Prijsklasse: tussen €18 en €60 per persoon (exclusief drankjes)
- Corsicaanse specialiteiten: ja
- Bijzonder geschikt voor kinderen: nee
- Boekingen per telefoon op +33 (0) 4 95 27 82 40
Wilt u een onvergetelijke ervaring beleven inHôtel Capo Rosso in Piana? Boek nu dit magische etablissement in het hart van het Parc des Calanques de Piana!
BUITENACTIVITEITEN
NL Noord-Corsica
- Inleiding tot duiken – zie foto’s + beschikbaarheid
- Snokeling reis – zie foto’s + beschikbaarheid
- Quad tussen zee en bergen – zie foto’s + beschikbaarheid
- Via Ferrata met verschillende niveaus – zie foto’s + beschikbaarheid
- Canyoning in prachtige valleien – zie foto’s + beschikbaarheid
- Raften op 2 intensiteitsniveaus – zie foto’s + beschikbaarheid
10. Restaurant U Santa Marina
De hoofdzaken
- Plaats: Porto-Vecchio
- Type: gastronomisch
- Onderscheiding: Vermelding in de Michelin Gids
Over de sfeer en het verhaal
Tijdens onze maaltijd in Restaurant U Santa Marina ontdekten we tot ons genoegen een eigentijdse culinaire stijl die verfijning en creativiteit combineert. Aan onze tafel onder het glazen dak konden we van de zon genieten terwijl we de golven langs het strand zagen verdwijnen. De bediening in de eetzaal werd tot op de letter afgemeten om een bepaald ritme te volgen bij het opdienen van de gerechten.
Over smaken
We hebben genoten van een aantal lekkernijen. Onze eerste gang was een Panna cotta op artisjokblad met tomatenemulsie, gevolgd door mediterrane tonijn in blad met een limoenroomsaus, Aquitaine kaviaar en versnipperde bottarga (een mediterrane specialiteit). En als dessert werd er een zachte aardbeiencrème geserveerd met krokante rijst en een aardbeienhibiscussorbet. Wat een genot! Onder deze verfijnde gerechten valt sorbet op door zijn voortreffelijke smaak. Een echte favoriet die ons meenam naar de pure, verse smaak van fruit. Onze maaltijd eindigde dus positief! Tot slot was het advies van de sommelier zeer welkom om ons te helpen kiezen uit de grote verscheidenheid aan Corsicaanse wijnen.
Praktische informatie
- Buurt: ten zuiden van Route de Palombaggia
- Type: gastronomisch
- Capaciteit: meer dan 25 couverts
- Prijsklasse: tussen €40 en €100 per persoon (exclusief drankjes)
- Corsicaanse specialiteiten: ja
- Bijzonder geschikt voor kinderen: nee
- Wij raden u ten zeerste aan om hier te reserveren
Plant u een vakantie? Bekijk ons artikel over de leukste dingen om te doen in Porto-Vecchio!
BUITENACTIVITEITEN
NL Zuid-Corsica
- Kennismaking met canyoning in Pulischellu – zie foto’s + beschikbaarheid
- Volledige canyoning ervaring in Pulischellu – zie foto’s + beschikbaarheid
- Via Ferrata bij Porto-Vecchio – bekijk foto’s + beschikbaarheid
- Zeekajakken onder de kliffen van Bonifacio – zie foto’s + beschikbaarheid
11. Restaurant A Terrazza
De hoofdzaken
- Plaats: Ajaccio
- Type: gastronomisch
- Onderscheiding: een prachtig terras met bomen en uitzicht op zee
Over de sfeer en het verhaal
Voor een maaltijd met uw voeten in het water raden wij u Restaurant A Terrazza, onderdeel vanHôtel Les Mouettes, van harte aan. Het is alleen open tussen 19.30 en 21.30 uur, maar u kunt nog steeds genieten van het neefje, het Restaurant A Terrazzina, tussen 12.00 en 14.30 uur. Het lunchmenu is lichter dan het avondmenu, en de prijzen zijn lager.
Over smaken
Naast de uitzonderlijke omgeving van het restaurant hebben we erg lekker gegeten. De schoonheid van het landschap werd versterkt door de kwaliteit van het eten. We hielden echt van de mix van land en zee. Chef-kok Alessandro Capone verblijdde ons met zijn verse mediterrane keuken. Zijn Corso Italiaanse afkomst voegde een vleugje originaliteit toe aan zijn menu, dat traditie en vrijgevigheid combineerde. Het uitzicht op de zee vanaf onze tafel was adembenemend.
Praktische informatie
- Buurt: Trottel Beach, op 10 minuten rijden van het stadscentrum
- Type restaurants: bistronomisch
- Capaciteit: meer dan 25 couverts
- Terras: ja
- Prijsklasse: tussen €50 en €150 per persoon
- Corsicaanse specialiteiten: ja
- Bijzonder geschikt voor kinderen: nee
- Reserveren aanbevolen per telefoon op +33 (0) 4 95 50 40 30
U kunt de ervaring uitbreiden door een of meerdere nachten in Hôtel Les Mouettes in Ajaccio te verblijven – bekijk prijzen, beschikbaarheid en boekingen.
12. Restaurant L’Arbousier
De hoofdzaken
- Stad: Sartène
- Type: traditioneel
- Onderscheid: een mooi terras tussen 2 typische straten
Over de sfeer en het verhaal
Restaurant L’Arbousier, een echte favoriet tijdens ons bezoek aan de stad, viel bij ons in de smaak vanwege de huisgemaakte gerechten en de unieke omgeving! We zaten op een mooi terrasje, genesteld tussen 2 smalle straatjes, met uitzicht op de groene vallei. Van voorgerecht tot dessert werden we meegenomen naar de 4 uithoeken van Corsica.
Over smaken
We begonnen onze maaltijd met zeer zachte en smakelijke courgette madeleines. Daarna aten we onze panzetta lasagne. De hoeveelheden waren erg royaal, maar we hadden nog een dessert om zoet af te sluiten! We probeerden de beroemde Corsicaanse galettes van kastanjemeel.
Tijdens uw verblijf in Sartène raden wij u ten zeerste aan om de plaatselijke gastronomie te proberen. We hebben erg lekkere lokale producten gegeten. Corsicaanse vleeswaren zijn goed ingeburgerd, dus let op! In dit etablissement kunt u genieten van lokale smaken door middel van goed uitgevoerde gerechten.
Praktische informatie
- Wijk: vieille ville
- Type restaurants: bistronomisch
- Capaciteit: minder dan 25 couverts
- Terras: ja
- Prijsklasse: tussen €20 en €40 per persoon (exclusief drankjes)
- Corsicaanse specialiteiten: ja
- Bijzonder geschikt voor kinderen: ja (menu)
- Reserveringen aanbevolen per telefoon op +33 (0) 6 16 58 25 70
Plant u een vakantie? Bekijk ons artikel over de leukste dingen om te doen in Sartène!
13. Restaurant L’A Cheda
De hoofdzaken
- Stad: Bonifacio
- Type: gastronomisch
- Onderscheiding: Vermelding in de Michelin Gids
Over de sfeer en het verhaal
Onze ervaring in Restaurant L’A Cheda was echt een betoverend intermezzo. Genesteld in het hart van het gelijknamige hotel, een van Bonifacio’s beste luxehotels en zelfseen van onze favoriete hotels op Corsica, biedt het gastronomische restaurant een verfijnde keuken en exquise gerechten bereid met kruiden uit de tuin. Dit hotel heeft echt veel charme en we vonden het geweldig om een rondleiding door de moestuin te krijgen voordat we naar het restaurant gingen om de 1e bonen van het jaar op ons bord te vinden. We volgden echt het ritme van de seizoenen!
Over smaken
Chef Lionel Lebrun keert terug naar de basisprincipes van de Corsicaanse traditie en haalt zijn producten uit de eigen moestuin van het hotel of van lokale producenten. Hier worden jullie locavores! Om de bal aan het rollen te brengen, begonnen we met een echt perfect ei, vergezeld van Corsicaanse munt, saffraan en truffel, en dat was nog maar het begin.
Laat u, net als wij, verleiden door de culinaire savoir-faire van de chef, die Corsicaanse traditie en moderniteit combineert. Deze inventiviteit wordt weerspiegeld in gerechten zoals de biologische Corsicaanse kalfstataki met gegrilde sesamolie en blauw vlees radijsjes. Dit uitstekende restaurant in Bonifacio maakt ook het verschil door lokale producenten te promoten!
Praktische informatie
- Locatie: in het maquis, op 5 minuten rijden van Bonifacio
- Soort restaurant: gastronomisch
- Capaciteit: meer dan 25 couverts
- Terras: ja
- Prijsklasse: menu’s voor €59 en €79 per persoon (exclusief drankjes)
- Corsicaanse specialiteiten: ja
- Bijzonder geschikt voor kinderen: ja (kindermenu)
- Reservering aanbevolen hier
Om deze ervaring te verlengen, brengt u één of meer nachten door in Hôtel L’A Cheda – Bekijk prijzen, foto’s en beschikbaarheid – en boek vooraf.
Als u een reis aan het plannen bent, bekijk dan ook onze top ideeën voor dingen om te doen in Bonifacio hier.
14. Restaurant L’An Faim
De hoofdzaken
- Stad: Bonifacio
- Type: bistronomisch
- Onderscheiding: Vermelding in de Michelin Gids
Over de sfeer en het verhaal
Een echte “coup de cœur” vlakbij Bonifacio’s Citadella, we brachten een zeer warm moment door aan de sappige tafel van het Restaurant L’An Faim. Het personeel was erg aardig en de service was snel en efficiënt! Na onze maaltijd gaf de eigenaar ons een kijkje achter de schermen van de keuken, en gaf zijn passie voor de lokale keuken door met een echt oog voor detail en precisie. We voelden ons echt bevoorrecht!
Over smaken
Wat smaken betreft, zijn de typisch Corsicaanse gerechten fijn en verfijnd, de smaken zijn uniek en de keuken is lokaal en seizoensgebonden. Chef-kok Fabien verrukte onze smaakpapillen. Om te beginnen werden we verliefd op de brocciu en honingkaas, met 3 verschillende vormen van dezelfde kaas. Het brood was zacht, met een honingraatkruim en een knapperige korst. Een genot! Als hoofdgerecht waren de garnalen met spaghetti en inktvisinkt gewoonweg voortreffelijk. Een verrassende combinatie van smaken en texturen die dit culinaire moment nog mooier maakte.
Praktische informatie
- Gebied: 5min lopen van de Citadelle van Bonifacio
- Soort restaurant: bistronomisch (opgenomen in de Michelin Gids)
- Capaciteit: meer dan 25 couverts
- Terras: ja
- Prijsklasse: tussen €40 en €60 per persoon (exclusief drankjes)
- Corsicaanse specialiteiten: ja
- Bijzonder geschikt voor kinderen: nee
- Boekingen per telefoon op +33 (0) 4 95 73 09 10
Als u een reis aan het plannen bent, bekijk dan ons artikel over de beste attracties in Bonifacio!
Andere Michelin sterren restaurants in Corsica
- Restaurant Casa del Mar in Porto-Vecchio
- Restaurant La Signora in Calvi
- Restaurant La Table de la Ferme in Murtoli
- Restaurant La Verrière in Olmeto
Uw reis naar Corsica plannen
Ontdek al onze artikelen voor een geslaagde reis!
- Al onze praktische adviezen voor een reis naar Corsica – lees
- Hoe komt u op Corsica – binnenkort beschikbaar
- Welke veerboot naar Corsica nemen – lees
- Huur een auto in Corsica – lees
- Waar overnachten in Corsica – lees
- Rijden in Corsica – lees
- 3 dagen in Corsica: waar naartoe – lezen
- 4 of 5 dagen in Corsica: waarheen ?
- De mooiste bestemmingen in Cose – lees
ZE HEEFT DE REIS GEMAAKT Claire
